08 août 2008
Tomates farcies au riz, crabe et boursin
Petite salade d'été dans une présentation originale qui change de la classique salade de riz!
TOMATES FARCIES AU RIZ, CRABE ET BOURSIN
Pour 4 personnes,
4 tomates à farcir
100g de riz
1 pot de boursin salade ail et fines herbes
180g de râpé de la mer saveur crabe
1 petite boite de maïs
sauce vinaigrette
sel, poivre
Evider les tomates en réservant la chair, saler l'intérieur et les retourner sur du paier absorbant afin de les égoutter.
Faire cuire le riz
Couper la chair des tomates en petits dés en laissant de côté les pépins. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer.
Nettoyer l'intérieur des tomates avec du papier absorbant et les garnir de la farce.
Servir frais.
Bon appétit!
07 août 2008
Salade de pâtes au melon, basilic et vinaigre balsamique
Une bonne petite salade sucrée salée!
Pour 4 personnes,
1 melon
3 tranches de jambon de Bayonne
2 tomates (ou tomates cerises)
100g de pâtes type torti
Basilic
150g de mozzarella en billes (vendues dans le commerce, je n’avais qu’une boule de mozarella au frigo, j’ai fait des billes à l’aide d’une cuillère parisienne)
Vinaigre balsamique
Faire cuire les pâtes al dente. Passer sous l’eau froide et réserver.
Couper en lamelles le jambon de bayonne et les tomates.
A l’aide d’une cuillère parisienne faire des billes avec la chair du melon.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier parsemer de basilic et verser un filet de vinaigre balsamique. Servir frais
Bon appétit!
04 août 2008
N'ayons pas peur des comparaisons!
Comme toute naissance, celle de ce blog fut longue, difficile, éprouvante... Mais voilà, j'y suis arrivée et c'est avec émotion que je rédige ce premier message! Alors me voilà avec mes casseroles et mes torchons dans cette immense blogosphère culinaire que j'espionnais en sous marin depuis quelque temps déjà! Je ne vous promets rien de révolutionnaire, j'ai juste l'ambition de partager avec vous recettes, astuces et tours de main pour que la cuisine quotidienne ne se transforme pas en cuisine routinière!
Trève de discours, sautons vite dans le bain avec une 1ère petite recette. Les ingrédients sont tous simples mais la sauce vaut le détour et permet de changer de l'éternelle vinaigrette bien grasse! Merci à Jennifer pour l'astuce!
SALADE DE POMME DE TERRE ET SAUMON FUME
Pour 2 personnes,
6 petites pommes de terre type charlotte ou chérie
2 à 4 tranches de saumon fumé selon votre gourmandise (j'en ai mis 4, mon homme et moi sommes très gourmands!)
1 tomate
1 échalote
2 CS de ciboulette ciselée
salade verte (feuille de chêne pour moi)
1 pot de faisselle
Cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois refroidies, les éplucher et les couper en rondelles.Les mettre dans un saladier qui se ferme, plus facile pour mélanger avec la sauce par la suite. Rajouter la tomate coupée en morceaux, la salade et le saumon coupé en lamelles.
Pour préparer la sauce émincer finement l'échalote, rajouter la ciboulette et la faisselle. Saler, poivrer. Bien mélanger. Rajouter à la salade. Fermer le couvercle et bien secouer afin de répartir la sauce partout!
