19 août 2008
Pavé de truite sauce moutarde
Tout simple, pas beaucoup de préparation... mais délicieux. Des plats comme j'aime pour améliorer le quotidien!
Pour 2 personnes,
2 filets de truite (enfin tout dépend de la taille!)
2 courgettes
2 CS de crème fraîche
3 cc de moutarde à l'ancienne
huile d'holive
jus de citron (ah, zut, je l'ai oublié mais ça n'a pas manqué!)
sel et poivre
Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une poêle huilée pendant 8 à 10 minutes en remuant souvent. Saler, poivrer
Badigeonner les filets de truite avec 1cc de moutarde chaque et les faire cuire à la poele dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits (8-10 minutes) Les poser dans une assiette. Rajouter la crème dans la poele et la dernière cc de moutarde. (c'est là qu'on est censé metre le citron) Saler, poivrer, faire chauffer 1 minutes. Servir dans les assiettes nappés de sauce.
Bon appétit!
12 août 2008
Filet de cabillaud sauce au vin blanc
Recette trouvée sur le web (mais où???) il y a quelques années, du temps où je faisais WW. Les points je ne les comptent plus mais il m'arrive de ressortir de temps en temps car certaines, comme celle ci, sont très savoureuses.
Filet de cabillaud, sauce au vin blanc
Pour 2 personnes,
2 filets de cabillaud
1 cube de court bouillon
110g de crevettes roses décortiquées
1 petite boite de champignons
1 cc de farine
1 verre de vin blanc
1 oignon
1 cc de concentré de tomates
4 CS de crème fraîche
Cuire le poisson au court bouillon. Réserver un verre de bouillon
Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Quand il est translucides, rajouter les champignons puis les cervettes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter la farine, quand elle est absorbée ajouter le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomates. Saler, poivrer et laisser épaissir la sauce pendant une dizaine de minutes. Rajouter la crème.
Servir avec du riz.
Bon appétit!
