30 octobre 2008
Muffins aux pépites de chocolat et Schokos Bon
Pour deux fois plus de plaisir! Oui oui on parle bien de cuisine! Les pépites de chocolat toutes seules.... banal! Mais associé avec ces bonbons... Mmmmm, c'est comme un cadeau que l'on déballe, le muffin sert d'emballage et on trouve la surprise à l'interieur! Toute la difficulté de la recette réside dans le fait de résister à la tentation de manger les bonbons avant de les glisser à l'interieur. Avec ces proportions, j'ai pu faire 33 muffins... Ouf! Il y a 34 bonbons dans les paquets! 
Pour une trentaine de muffins
300g de farine
1 sachet de levure chimique
120g de sucre en poudre
125g de pépites de chocolat
2 oeufs
75g de beurre fondu
25 cl de lait
1 pincée de sel
1 paquet de Schokos bons
Mélanger les ingrédients secs d'un côté (farine, levure, sucre, la pincée de sel et le chocolat) et les ingrédients "humides" de l'autre (oeufs battus, lait et beurre fondu). Mélanger les 2 préparations.
Dans un moule à muffin placer 1 CS de la préparation par alvéole. Rajouter le bonbons au milieu.
Enfourner 20-25 minutes à 180°C
Bon appétit!
28 octobre 2008
Coques de pommes de terre aux carottes et bacon
Me revoilà! J'ai loin d'avoir fini de déballer tous les cartons. La déco du salon est donc un peu kitch et sommaire mais la bonne nouvelle c'est que j'arrive à mettre un pied devant l'autre, que je n'ai jamais eu de cuisine aussi grande et que j'ai retrouvé toutes mes casseroles ainsi que les recettes. Alors rentrons vite dans le vif du sujet avec une petite recette trouvée au fil de mes balades sur le net (sur marmiton) et que j'ai adapté à ma sauce.
Pour 4 personnes,
1kg de carottes
2 oignons
150g de bacon en lamelles
1 cube de bouillon de légumes
2 bonnes CS de boursin cuisine ail et fines herbes
4 grosses pommes de terre
L'idéal c'est de faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée la veille, elles sont plus faciles à évider ensuite.
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et émincer les oignons. Les faire cuire à la vapeur, le cube de bouillon mis dans le réservoir d'eau.
Pendant ce temps, couper en 2 les pommes de terre, les évider. Faire revenir la chair avec le bacon et un filet d'huile d'olive. Rajouter les carottes cuites, faire revenir qlq minutes puis rajouter le boursin cuisine. Saler et poivrer selon le gout.
Farcir les coques de pommes de terre avec la préparation et enfourner sous le grill quelques minutes.
Servir les coques avec le reste de farce.
Bon appétit!
16 octobre 2008
Tarte aux pommes et pommeau....
Je délaisse un peu mon blog en ce moment.... Bien occupée par mon futur déménagement je ne prends pas le temps de cuisiner. A vrai dire, sans frigo, la tâche est un peu compliquée, je me nourris donc exclusivement de conserves et sandwiches dont j'ai du tester à peu près toutes les déclinaisons.... J'en ai fait ma cure jusqu'à l'été prochain!!! Envahie par mes cartons, je me sens tel Harry Potter recevant sa convocation à Poudlard, j'en vois partout, quand il n'y en a plus, d'autres réapparaissent, il y en a dans tous les coins, je ne peux plus faire un pas sans me prendre les pieds dans l'un d'entre eux. Dommage je n'ai pas de baguette magique pour les faire, les ranger, les défaire et surtout les amener jusqu'à mon nouveau nid situé au 4e étage, sans ascenceur sinon ce ne serait pas drôle!
Plus que 3 jours avant le jour J! Je compte les heures!!!
Alors voilà une dernière petite recette avant que je coupe ma connexion internet. Ce dessert est une histoire de famille puisque la recette originale me vient de ma soeur ainée et c'est à la base une tarte poire-chocolat. Elle a été modifié par ma soeur cadette et est devenue une tarte aux pommes et calva. Reconnaissons que j'ai moins de mérite, j'ai juste remplacé le calva par le pommeau!! D'autant plus que je n'ai même pas fait ma pâte brisée sucrée moi même. Même cause à effet, pas de frigo= pas d'oeuf, pas d'oeuf= pas de pâte brisée. CQFD.
A noter que quand j'aurais mon frigo, je n'aurais plus de connexion internet, la vie est mal faite non?
Pour 6 personnes,
400g de pommes type reinette
10 cl de crème liquide
1 CS de farine
80g de sucre en poudre
5 CS de pommeau
3 oeufs
1 pâte brisée sucrée
Précuire la pâte à blanc pendant 15 min à 200°C
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les mixer pour en faire une purée.
Fouetter la crème et la mélanger à la purée de pommes puis rajouter la farine, le sucre, le pommeau et les 3 oeufs.
Verser l'appareil sur la pâte précuite et enfourner pendant 25 minutes.
Bon appétit!
Alors voilà, maintenant c'est au bon vouloir des télécom pour que je récupère ma connexion rapidement. En attendant, régalez-vous!
03 octobre 2008
Blesotto à la saucisse fumée et petits pois
J-15 avant déménagement, j'ai commencé à mettre mes ustensiles de cuisine en cartons et je n'ai gardé que l'esentiel.. Mais non, je ne veux pas manger pendant 15 jours des conserves ou du jambon avec des pâtes. Essayons de faire simple mais savoureux. Alors certes ce n'est pas la recette de l'année, mais cette cuisson donne au blé un côté ferme et fondant et la saucisse fumé un parfum des plus agréable.
2 saucisses fumées
120g de blé
70cl de bouillon de volaille
1 oignon
1 petite boite de petits pois
1 verre de vin blanc
huile d'olive
poivre
parmesan
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive, quand il est translucide, rajouter le blé. Bien remuer pendant 1 minute puis rajouter le vin blanc. Quand il est absorbé rajouter une louche de bouillon bien chaud (pour ne pas faire baisser la température du plat) ainsi que la saucisse fumée coupée en rondelles. Quand le bouillon a été absorbé, rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Avant la dernière louche rajouter les petits pois bien égoutter.
Parsemer de parmesan. Bien mélanger, couvrir pour laisser le plat reposer quelques minutes.
Puis servir chaud.
Bon appétit!
02 octobre 2008
Tarte poireaux, magret de canard et pavé d'affinois
Je délaisse un peu mon blog en ce moment. Déménagement J-16, j'ai plus souvent le nez dans les cartons que dans les fourneaux..... Et il a bien fallu que je vide mon étagère à recettes, zou! En carton! Je compte sur mon imagination (mouais!) et sur le web (ah!!!) pour me nourrir ces 15 prochains jours!
J'ai malgré tout trouvé de l'inspiration et du temps pour cette petite recette. Enfin du temps.... façon de parler, une vingtaine de minutes de préparation, autant de cuisson, c'est acceptable.
Pour 4 personnes,
1 rouleau de pâte feuilletée
3 poireaux
2 belles échalotes
1 pavé d'affinois
100g de magret séché
sel, poivre, huile
Faire revenir dans une poele huilée les échalotes émincées et les poireaux coupés finement en rondelles. Faire cuire une quinzaine de minutes en rajoutant un petit peu d'eau si ça accroche. Saler, poivrer.
Faire cuire la pâte à blanc une quinzaine de minutes à 210°C
Garnir la pâte avec les légumes, rajouter les lamelles de magret dont on aura retiré le gras. Disposer les tranches de pavé d'affinois sur le dessus et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Bon appétit!
