Blesotto à la saucisse fumée et petits pois

03 octobre 2008

Blesotto à la saucisse fumée et petits pois

J-15 avant déménagement, j'ai commencé à mettre mes ustensiles de cuisine en cartons et je n'ai gardé que l'esentiel.. Mais non, je ne veux pas manger pendant 15 jours des conserves ou du jambon avec des pâtes. Essayons de faire simple mais savoureux. Alors certes ce n'est pas la recette de l'année, mais cette cuisson donne au blé un côté ferme et fondant et la saucisse fumé un parfum des plus agréable.

2 saucisses fumées

120g de blé

70cl de bouillon de volaille

1 oignon

1 petite boite de petits pois

1 verre de vin blanc

huile d'olive

poivre

parmesan

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive, quand il est translucide, rajouter le blé. Bien remuer pendant 1 minute puis rajouter le vin blanc. Quand il est absorbé rajouter une louche de bouillon bien chaud (pour ne pas faire baisser la température du plat) ainsi que la saucisse fumée coupée en rondelles. Quand le bouillon a été absorbé, rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Avant la dernière louche rajouter les petits pois bien égoutter.

Parsemer de parmesan. Bien mélanger, couvrir pour laisser le plat reposer quelques minutes.
Puis servir chaud.

Bon appétit!

Posté par Harper Valley à 13:54 - Pâtes, pomme de terre, riz... - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]